Lahmacun (Fleisch mit Teig), auch türkische oder armenische Pizza genannt, ist ein Fladenbrot aus Hefeteig, das vor dem Backen dünn mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen wie schwarzem Pfeffer und Isot (roter Pfeffer) bestrichen und dann in einem Steinbackofen gebacken wird.